Convidado de hoje do Projeto Mi Buenos Aires... Alex Herzog - Bistrôs Buenos Aires e Paris

No final de outubro realizei um dos meus sonhos: conhecer Paris! Uma cidade fantástica, um paraíso para quem gosta de gastronomia e cultura! Encontrei por lá várias semelhanças ( e, claro, várias diferenças) com Buenos Aires. Um povo que gosta de estar na rua, nos cafés, que dá valor para a tradição. Eu fiquei (e ainda estou) atordoado com a beleza da cidade. E um dos livros que ajudou a aguçar minha curiosidade sobre a cultura gastronômica local foi o Bistrôs Paris, do Alex Herzog. As fotografias do livro são espetaculares, e as dicas são imperdíveis!!  E além desta leitura obrigatória para quem planeja um passeio em Paris, o Alex também publicou o Bistrôs  Buenos Aires!!! Eu comentei sobre o livro aqui no blog no ano passado, e desde então me tornei um grande fã do trabalho dele!! Obrigado, Alex, por livros tão interessantes, que nos levam a lugares mágicos. Ah, e tem mais!!! O Alex acaba de lançar seu site, o Bistrôs - Onde comer bem, bacana e barato. É uma grande felicidade publicar esta entrevista e compartilhar com vocês estas dicas. Obrigado, Alex!!


Retirei esta apresentação lá do site dele!! Vai lá para ver o texto completo!!

Alex Herzog

formado em administração de empresas, é também chef e fotógrafo. Aos dez anos ganhou de seu avô uma câmera fotográfica Leica. Enquanto tentava desvendar os mistérios da fotografia, era chamado por sua avó a acompanhá-la na cozinha. Essas influências fizeram com que, em 1989, deixasse o comando do grupo de empresas em que trabalhava e buscasse seu sonho... ( continua no site!!)

O que você mais gosta de fazer em Buenos Aires?
Depois de caminhar pela cidade o dia inteiro, visitando parques, museus e galerias de arte, jantar muito bem e bacana no Dominga. Em seguida ir a uma milonga, como La Viruta, La Catedral ou Salón Canning.

La Catedral - foto: Alex Herzog

Qual o seu restaurante favorito na cidade? Para almoçar, os pintxos do Sagardi, acompanhado de uma copa de sidra, em San Telmo; para jantar o Dominga, em Palermo; e depois, para o último trago, o 878 Bar, em Villa Crespo.

Sagardi - foto: Alez Herzog

Um conselho para quem vai a BsAs pela primeira vez... Antes de viajar, procurar ler e conhecer o máximo possível sobre a cidade, sua gente e sua cultura, para quando chegar lá, já ter uma noção das coisas que rolam na cidade, e aproveitar o que Buenos Aires tem de melhor a oferecer.

 Imagine que você acaba de ganhar 500 pesos para gastar em Buenos Aires. O que você faria?

Assistiria a uma ópera no Teatro Colón, e depois iria jantar no Gran Bar Danzón, sempre bem acompanhado, claro! E como as milongas não são caras, terminava a noite no La Viruta.

Gran Bar Danzón foto: Alex Herzog

 O que não pode faltar em uma visita a Buenos Aires? Comer umas picadas no Musetta Café, de preferência papeando com a Cristina, proprietária da casa, e em seguida ir a pé até o CAFF (Clube Atlético Fernández Fierro), assistir a um show da Orquestra Típica Fernández Fierro.

Qual a região da cidade que você mais gosta e por quê? San Telmo, durante a semana, pois parece mais uma cidade de interior. Nos fins de semana, Palermo, onde existem muitas lojas legais, galerias de arte, espaços de vanguarda, muitos bons restaurantes, e ainda pode-se ver muita gente jovem andando pelas ruas.

foto: Alex Herzog

O que você sempre traz de uma visita a Buenos Aires (fisica ou metafisicamente...) A minha câmera fotográfica com os cartuchos lotados; a mochila repleta de potes de doce de leite; e a minha alma rellena (cheia) de felicidade. Precisa mais do que isso?!!

Obrigado pelas dicas, Alex!! Seus livros são fonte de muita inspiração, e não vejo a hora de conhecer seu restaurante e pegar meus autógrafos!!!

E falando em livros, o Bistrôs  Buenos Aires e Bistrôs  Paris podem ser ótimos presentes de Natal!! Para conhecer melhor os livros, clique aqui!



Leia as entrevistas anteriores!

Mi Buenos Aires...  Amanda Mormito - Feels like Chocolate
Mi Buenos Aires...  Tulio Bragança - Aires Buenos
Mi Buenos Aires...  Mari Campos, Pelo Mundo
Mi Buenos Aires...  Gabriela Antunes, Conexão Buenos Aires

Mi Buenos Aires...   Marina de Luca - NossaMala
Mi Buenos Aires...  Ana Manfrinatto - Nos Ares, Revista Trip
Mi Buenos Aires...  Alexandra Aranovich - Destemperadinhos e Café Viagem
Mi Buenos Aires...  Sylvia Lemos - Palermo Sylvia

Mi Buenos Aires...  Cris Berger - Dicas de Viagem

Mi Buenos Aires....Fernanda Paraguassu - Buenos Aires para niños

Mi Buenos Aires... Ariel Palacios - Estadão e GloboNews

Mi Buenos Aires... Marcio Nel Cimatti - A Janela Laranja

Mi Buenos Aires... Marcelo Barbão - Direto de Buenos Aires

Mi Buenos Aires... Diego Fabris e Diogo Carvalho - Destemperados

Mi Buenos Aires... Constance Escobar, Pra quem quiser me visitar

Mi Buenos Aires... Geraldo Figueras, In Spirits

Mi Buenos Aires... Gisele Teixeira ( Aqui me quedo) e Eduardo Baró

Mi Buenos Aires... Mariana Pereira, Buenos Aires, queridos e Hotel Querido

Mi Buenos Aires... Carla Portilho, Idas e Vindas

Mi Buenos Aires... Quéle Jacques e Marília Cavalheiro.